Маю незрівнянну випічку з листкового дріжджового тіста, готую її на раз-два, дуже просто і швидко з начинкою з того, що є в будь-якому холодильнику, з простих і доступних продуктів!
Інгредієнти:
Тісто:
- тепле молоко – 250 мл
- цукор – 20 г
- дріжджі сухі – 4 г
- тепла вода – 125 мл
- яєчний білок 1 шт.
- масло вершкове – 50 г
- сіль – 4 г
- борошно – 500-520 г
Начинка:
- фарш (яловичина) – 300 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- солодкий перець – 1 шт. (у мене жовтий)
- морква – 1 шт.
- картопля – 1 шт.
- свіжа зелень – 3 шт.
- сіль чорний перець, червона паприка за смаком
- яєчний жовток 1 шт. для змащування
Приготування:
Тісто:
Змішую у глибокій мисці тепле молоко з цукром та дріжджами. Вливаю одразу теплу воду, перемішую. Розбиваю яєчний білок, вливаю розтоплене вершкове масло, перемішую. Всипаю борошно і сіль і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин, тісто не повинно сильно піднятися і збільшитися в об’ємі.
Начинка:
У миску всипаю фарш, дрібно нарізаю цибульку, перець нарізаю кубиками. Моркву і картоплю натираю на терці. Подрібнюю зелень. Всипаю сіль чорний перець, червону паприку за смаком. Добре усе перемішую.
Тісто розділяю на 12 частин, розкачую діаметром 20 см, складаю в стопку по 4 шари, між шарами змащую олією. Кладу у пакет і відправляю в морозилку на 20-30 хвилин.
Дістаю тісто, розкачую в прямокутний пласт, з обох боків пласта викладаю начинку, і кожен загортаю в рулет до середини.
Ножем розділяю на 2 рулети.
Отримані заготовки перекладаю на деко попередньо змащене олією. Змащую жовтком і гострим ножем роблю надрізи по всій поверхні заготовок, після чого ставлю в духовку за температури 180 градусів на 35-40 хвилин.
Можна подавати на стіл. Приємного апетиту!
