Спартак за цим рецептом готую без клопоту! Не заварюю і не розкачую тісто, все набагато простіше. Хай смакує!
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 200 г
- масло/маргарин – 100 г
- мед – 1 ст. л.
- сметана – 150 г
- сода – 1 ч. л.
- оцет – 1 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- какао – 50 г
- борошно – 200 г
Крем:
- яйця – 2 шт.
- цукор -250 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- молоко – 700 мл.
- крохмаль – 3 ст. л.
- борошно – 3 ст. л.
- вершкове масло – 200 г
Приготування:
Крем:
У мисці збиваю міксером до посвітління маси яйця з цукром та ванільним цукром. Тепер у каструлю вливаю молоко, всипаю крохмаль і борошно, доводжу до гарячого стану, але не кип’ячу. Вливаю зовсім трішки молока до яєчної маси в миску, перемішую. Тепер переливаю все у каструлю, помішуючи вінчиком. На вогні, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Тісто:
У мисці збиваю міксером до посвітління маси яйця з цукром. Вливаю розтоплене масло, мед, сметану, перемішую міксером. В окремій мисочці гашу соду оцтом, вливаю до загальної маси і перемішую.
Всипаю розпушувач, какао і борошно. Замішую міксером тісто до однорідності. Ділю тісто на 4 однакові частини, можна на 8 за вашим бажанням.
Викладаю кожну частину тіста у форму 35 на 25 см. для випікання застелену пергаментом. Випікаю всі 4 коржі у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно по 15 хвилин.
Для крему до охолодженої заварної маси додаю м’яке вершкове масло і збиваю міксером до однорідності.
У форму викладаю перший корж, змащую кремом і так складаю усі шари.
Прикрашаю розтопленим шоколадом за бажанням. Нарізаю та смакую!
