Витрачаю всього декілька хвилин на випічку тіста і 5 хвилин на приготування крему для торта! Ніякої метушні не маю з розкачуванням тонких коржів і довгим випіканням!
Інгредієнти:
Медове тісто:
- Вершкове масло 82% – 180 г
- Цукор – 180 г
- Мед – 150 г
- Сода – 12 г
- Сіль – 1 щіпка
- Яйце – 3 шт.
- Борошно – 450 г
Крем:
- Варене згущене молоко – 600 г
- Сметана 20% – 400 г
- Загущувач для сметани – за бажанням
Додатково:
- Волоські горіхи – 100-150 г
- Шоколад – 20-30 г
Приготування:
Медове тісто:
У каструлю з товстим дном кладу м’яке масло, цукор, мед. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи ложкою, до розчинення маси.
Переливаю масу у миску, одразу в гарячу всипаю соду і перемішую вінчиком. Коли маса трішки охолоне через декілька секунд, додаю сіль, яйця і перемішую.
Всипаю борошно, перемішую і замішую міксером до однорідності маси. Ділю тісто на 3 рівні частини.
Викладаю тісто на форму (38 на 40 см.) для випікання застелену пергаментом, розрівнюю лопаткою. Випікаю 3 однакових коржі у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно по 5-7 хвилини.
Готові коржі охолоджую і розрізаю на 7 однакових коржів. Один корж перетворю на крихту буду прикрашати нею торт.
Крем:
Збиваю міксером варене згущене молоко трішки до пишності. Додаю сметану і замішую міксером до однорідності. В кінці всипаю загущувач для сметани і перемішую до пишності.
Перемащую усі 6 коржів кремом, боки та верх також. Посипаю увесь торт крихтою змішаю з подрібненими горішками.
Також поливаю розтопленим шоколадом, ставлю мінімум на 6-7 годин в холодильник, смачного!
