Гості в шоці з Чого вони. Геніальна святкова закуска

Усі в захваті від цієї закуски, а вона із дуже доступних продуктів у мене виходить дуже смачною! Одна з мої улюблених!

Інгредієнти:

Тісто 1:

• борошно 380 г
• сіль 0,5 ч. л.
• цукор 1 ст. л.
• вершкове масло 30 г
• олія 50 мл
• вода 150 г

Тісто 2:

• борошно 180 г
• олія 80 мл

Начинка:

• цибуля 2 шт.
• фарш 500 г
• картопля 1 шт.
• сіль, перець за смаком
• вода трішки
• перець червоний і зелений болгарські, помідор, зелена цибуля за бажанням

Приготування:

Тісто 1:

Змішую борошно з сіллю та цукром, додаю м’яке масло і вливаю олію, замішую руками у крихту. Вливаю воду і замішую тісто. Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю відпочити.

Тісто 2:

Також роблю ще один маленьким шматочок тіста, змішуючи тільки борошно з олією.

Ділю перший шматок тіста на 8 шматочків, формую кульки. З другого шматочка тіста також формую 8 кульок, але меншого розміру.

З кульок першого тісто роблю руками коржики і викладаю всередину кульки другого тіста. Защипую їх всередині. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 40 хвилин.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Додаю фарш, перемішую, обсмажую до готовності м’яса.

Додаю картоплю порізану дрібними кубиками. Також перець червоний і зелений болгарські, помідор, зелену цибулю нарізаю кубиками і додаю за бажанням. Солю, перчу за смаком. Вливаю трішки води і тушкую до готовності.

Кульки з тіста розкачую в овально-подовгасті коржики, закручую їх у рулет і нарізаю меншими шматочками.

Тепер з цих шматочків роблю коржики і викладаю охолоджену начинку.

Зліплюю тісто, як на вареники, за бажанням роблю краї косичкою. Завдяки тому, що я скручувала тісто у рулет, у мене виходить такий візерунок слойоного (листкового) тіста.

У каструлі розігріваю велику кількість олії. Обсмажую у фритюрі на середньому вогні до золотистості.

Смачного!