Надзвичайно смачну і хрустку смажену картоплю приготувала на сковорідці по-швейцарськи, яку дехто порівнює з дерунами! Має свій особливий смак! Обов’язково приготуйте, це легко, просто і смачно!
Інгредієнти:
- 500-550 г сирої картоплі
- 4-5 г сіль
- чебрець за бажанням
- 30 г розтопленого вершкового масла
- 30 г вершкового масла для обжарювання
Начинка:
- 1 цибуля
- гриби печериці
- олія для обжарювання
- сіль, чорний перець за смаком
Приготування:
Картоплю очищаю і натираю на терці, кладу одразу в охолодну воду у миску, залишаю на 3 хвилини, тоді віджимаю руками від зайвої рідини. Викладаю на паперові рушники і просушую. Перекладаю у суху миску, додаю сіль, чебрець, вливаю розтоплене вершкове масло, добре перемішую.
Розігріваю вершкове масло в сковорідці (у мене діаметром 24 см.), викладаю картоплю, добре її прижимаю лопаткою, розрівнюючи. Потім перевертаю і обсмажую вже на меншому вогні з іншого боку. Готовність перевіряю дерев’яною паличкою.
Начинка:
Розігріваю олію в другій сковорідці і обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Тоді додаю шматочки грибів, обсмажую все разом до готовності. Коли все буде майже готове, солю та перчу за смаком.
Подаю з грибами, смачного! Також можна подавати з сиром, сметаною, малосольною рибою, беконом за бажанням.
