Маю старенький рецепт, який повинна знати кожна сучасна господиня! Без перебільшень дуже смачно! Мої обожнюють і просять добавки!
Інгредієнти:
Тісто:
- Варена картопля 600 г
- Яйця 2 шт.
- Сіль дрібка
- Молоко 75 мл.
- Вершкове масло 50 г
- Крохмаль 300 г
- Борошно 100 г
Начинка:
- Кисломолочний сир 300 г
- Часник 1 зуб.
- Сіль, перець за смаком
- Зелень кропу або петрушки
- Яйце 1 шт.
- Копчене сало кусочок для подачі
Приготування:
Тісто:
Картоплю варену натираю на терці, додаю яйця, сіль, вливаю молоко, додаю м’яке масло і добре перемішую. Всипаю крохмаль і борошно і замішую тісто руками.
Начинка:
До сиру додаю сіль, перець, видавлюю часник, подрібнюю кріп, добре перемішую. Тоді додаю яйце і перемішую до однорідності.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, розкачую коржики і викладаю начинку.
Формую «Штурханці» формою з подовгасті пиріжки.
У каструлі доводжу до кипіння підсолену воду, викладаю заготовки і варю до того часу, поки вони не спливуть доверху. Це приблизно 2-3 хвилини після закипання.
Копчене сало нарізаю дрібними кубиками, посипаю штурханці і смачного!
