Фірмовий торт моєї подруги. Його завжди завалюють. Випросила рецепт і собі

Спробувала у подруги цей торт і одразу закохалась! Тепер сама його випікаю кожних вихідних, іншого і не хочеться!

Інгредієнти:

Корж:

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 150 г
• Вершкове масло – 50 г
• Мед – 2 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Борошно – 500 г

Крем:

• Сметана – 600 г
• Цукрова пудра – 100 г

Приготування:

Корж:

В каструлю викладаю яйця, цукор, м’яке вершкове масло і мед, перемішую. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи вінчиком, поки вся маса не розтопиться. Коли маса нагріється, додаю соду, знову постійно помішуючи, поки маса не збільшиться у 2-3 рази. Тоді забираю з вогню.

Всипаю трішки борошна і перемішую вінчиком, тоді досипаю борошно поступово і замішую однорідне тісто. Розкачую з нього ковбаску і нарізаю на 8 однакових частин. Формую з них кульки, накриваю харчовою плівкою, ставлю в холодильник, поки вони повністю не охолоне.

Кожну частину тіста розкачую у тонкий пласт, вирізаю кола діаметром 22 см., наколюю виделкою. Випікаю усі 8 однакових коржів у розігрітій духовці до 180 градусів 4-5 хвилин. Обрізки тіста також випікаю, потім перетворю їх у крихту і буду прикрашати торт.

Крем:

Змішую сметану з цукровою пудрою лопаткою до однорідності крему.

Складаю торт, змащуючи усі коржі кремом. Боки та верх торта також змащую кремом.

Прикрашаю боки торта крихтою з обрізків та за бажанням поливаю розтопленим шоколадом. Смачного!