Це мій улюблений рецепт лінивих голубців, такий простий і з доступних інгредієнтів, усі будуть в захваті!
Інгредієнти:
Голубці:
- капуста – 300 г
- фарш – 700 г
- вівсяні пластівці – 100 г
- сіль – 1 ч. л.
- перець чорний мелений – 13 ч. л.
- часник сухий – 1,3 ч. л.
- олія – 5 ст. л.
Засмажка:
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- олія – 3 ст. л.
Підливка:
- сік томатний – 250 мл
- сметана – 2 ст. л.
- вода – 100 мл
- цукор і сіль за смаком
Приготування:
Засмажка:
Нарізаю маленьким кубиком цибулю, натираю на великій тертці моркву. У сковороді розігріваю олію, обсмажую до м’якості та золотистого кольору цибулю та моркву.
Голубці:
Натираю на маленьких різцях терки капусту, викладаю у фарш разом із ⅔ засмажки. Висипаю у фарш вівсяні пластівці, сіль, чорний мелений перець та сухий часник, ретельно перемішую.
Формую з отриманої суміші голубці, обвалюю в борошні.
У сковороді розігріваю олію, обсмажую голубці з обох боків до рум’яної скоринки.
Викладаю на дно каструлі листя салату, кладу на дно обсмажені голубці. На верх голубців теж викладаю листя капусти.
Підливка:
В окремій мисці змішую томатний сік, сметану та воду. Висипаю за смаком в томатну суміш цукор і сіль, додаю залишки засмажки. Виливаю соус у голубці, накриваю кришкою і тушкую на повільному вогні 30 хвилин. У голубці при тушкування додаю перець та лавровий лист для балансу смаку.
Виходять смачні ледачі голубці на осінній період.
