Для мене це найсмачніша страва з простих продуктів. Господиньки, готуйте і будете в захваті!
Інгредієнти:
Начинка:
- Фарш – 600 г ( у мене свинина з куркою)
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Картопляне тісто:
- Картопля – 1 кг
- Сіль, перець за смаком
- Яйця – 2 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Борошно – 400 г
Приготування:
Начинка:
У фарш додаю сіль, перець мелений. На олії обсмажую до прозорості цибулину, дрібно нарізану. До цибулі додаю фарш і обсмажую до готовності.
Картопляне тісто:
Відварюю картоплю в підсоленій воді до готовності. Розминаю її у пюре, додати трохи перцю меленого і солі. Кладу в пюре яйця, перемішую. Додаю нарізаний кріп.
Починаю додавати борошно, вимішую тісто. Тісто повинне злегка липнути до рук. Розділяю його на 2 частини.
Кожну частину розкачую в ковбаску і розділяю на 10-12 частин. Розминаю в коржик, на середину викладаю фарш.
Защипую краї у формі пиріжка.
У підсоленій воді відварюю недовго, випливли, ще пару хвилин відварюю і все. Хвилин 6 на це йде.
Люблю викладати на них обсмажену цибульку. А можна просто зі сметаною, у будь-якому разі це смачно!
Ви бачите, але це не цепеліни у всякому разі не литовські. Тісто для них не з вареної, а з сирої тертої картоплі робитьсі і муки треба максимум 100 гр.