Цю страву можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді, вона може виступати як закуска або самостійна страва. Ці кабачкові трубочки дуже прості у приготуванні.
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір – 250 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- борошно – 450 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Для начинки:
- олія – 50 г;
- кабачок – 400 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – ⅓ ч.л.
Приготування:
У миску з кефіром розбиваємо яйце, висипаємо сіль, перемішуємо. Далі висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо м’яке та еластичне тісто.
Забираємо тісто під целофан і залишаємо на 20 хвилин. У цей час для начинки нарізаємо цибулю, обсмажуємо її в сковороді на олії.
Натираємо на великій тертці моркву та кабачок, віджимаємо овочі від рідини. Викладаємо кабачок та моркву в сковорідку до цибулі, обсмажуємо.
Тісто ділимо на 4 колобки, кожен розкочуємо в круглий шар діаметром 20 см.
Ділимо пласт на 4 трикутники. Кожен кладемо начинку з кабачка.
Ближні кінці трикутників згортаємо всередину, загортаємо начинку в трубочку.
У сковороді на олії обсмажуємо трубочки до золотистого кольору з обох боків.
Виходять смачні трубочки з кабачковою начинкою. Це чудові швидкі пиріжки на кожен день.
