Поділюсь найкращим рецептом заварного тіста для вареників, він стане вашим улюбленим! Українські вареники запечені з сиром та сметаною , що може бути смачніше?! В цьому рецепті найкращий рецепт тіста на вареники, це тісто готується на гарячій воді. З цим тістом зручно працювати і воно смачне.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 500 г
- яйця – 1 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- олія – 25 г
- кип’яток – 250 мл
Начинка:
- сир кисломолочний – 400 г
- цукор – 3-4 ст. л.
- ванілін дрібка
- сіль дрібка
Додатково:
- сметана – 100 г
- масло вершкове – 40 г
Приготування:
Тісто:
До борошно додаю яйце, сіль, олію, перемішую. Вливаю кип’яток і замішую тісто. Накриваю на 10 хвилин відпочити.
Начинка:
До сиру додаю цукор, ванілін, сіль, перебиваю блендером до пастоподібної маси.
Розкачую тісто у плат та вирізаю кружечки, викладаю сирну начинку.
Ліплю вареники, щільно защіпаючи краї тіста. Частину можна заморозити у пакеті.
Кип’ячу підсолену воду у каструлі, відправляю вареники, варю 2 хвилини після закипання під кришкою, поки вони не спливуть доверху. Дістаю і можна вже їсти, але я люблю ще запікати.
Викладаю вареники у форму для запікання, змащую розтопленим вершковим маслом і кладу сметану, накриваю кришкою. Запікаю 30-45 хвилин у розігрітій духовці до 160 градусів. Смачного!
