В цьому рецепті всі спогади і любов з дитинства. Такі коржики смажила моя бабуся нам в дитинстві. Якщо у вас є кисле молоко, кефір — спробуйте цей простий рецепт без дріжджів.
Інгредієнти:
- 800 г борошна + 200 г для підпилу
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. соди
- 2 ст. л. оцту
- 840 мл. кефіру або кислого молока
- 300 мл. олії для обсмажування
Приготування:
На стіл просіюю борошно, всипаю сіль. В окремій склянці соду гашу оцтом. Вливаю цю суміш в борошно, додаю кефір і замішую виделкою спочатку тісто, тоді руками. Накриваю харчовою плівкою на 30 хвилин.
Ділю тісто на 6 частин, обминаю кожну частину.
Тепер кожну частину розкачую у круглий корж, товщиною з палець, досить грубі.
Розігріваю олію на середньому вогні на сковорідці та обжарюю коржі з обох боків до золотистого кольору.
Викладаю коржі спочатку на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Смакую цими пухкими коржиками, інколи з чаєм, смачного!
Навіщо добавляти оцет адже в ньому є кефір?