Запікаємо куряче філе в духовці. Філе виходить дуже соковитим та м’яким за рахунок «шуби» зверху. Готується вона із суміші цибулі, помідорів, яйця, сиру та зелені. Зверху заготовка покривається шаром тертого сиру, який після запікання розплавляється, стає м’яким та ароматним.
Інгредієнти:
- Куряче філе 600 г
- Цибуля 1 шт
- Помідори 100 г
- Зелень 50 г
- Яйце куряче 3 шт
- Твердий сир 150 г
- Часник 2 зубчик
- Майонез 2 ст.л
- Олія 1 ст.л
- Паприка 1 ч.л
- Суміш трав 1 ч.л
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Філе промийте, вологу приберіть серветками. Одну половинку грудки розріжте на 3 поздовжні пластини. Намагайтеся не пошкодити їхню цілісність при нарізці. З двох філе вийде 6 шматочків. Відбийте їх кухонним молотком з обох боків. Присипте паприкою, травами, сіллю та перцем. Спеції пальцями втирайте у м’ясо. М’ясо перемістіть в глибоку ємність, щоб воно промаринувалося в спеціях.
Цибулину очистіть, наріжте тонкими смужками, помістіть у глибоку ємність. Помідор наріжте дрібним кубиком, додайте до цибулі. Зелень сполосніть, дрібно наріжте, киньте до овочів.
Заздалегідь відваріть яйця. Білок та жовток натріть на великій тертці, додайте до основного складу. Сир натріть на великій тертці, невелику частину сиру додайте в суміш, решту залиште для присипки. Додайте майонез та подрібнений часник.
Всипте сіль, мелений перець до смаку, ретельно перемішайте.
Деко змастіть олією або застеліть фольгою, викладіть філе на відстані один від одного. На м’ясо викладіть гірки з приготовленої маси.
Зверху присипте стружкою тертого сиру.
Духовку прогрійте до 200 градусів, помістіть всередину деко з заготовками. Запікайте страву приблизно 20-25 хвилин.
Сир повинен лише трохи підрум’янитися зверху, при цьому залишатися м’яким і соковитим, сильно засмажувати не потрібно.
