Це мій найулюбленіший рецепт пиріжків на дріжджовому тісті на кефірі! Ділюсь цим смачнющим рецептом! Залишаються довго пухкими і не черствіють!
Інгредієнти:
Тісто:
- 300 мл кефіру теплого
- 2 ст. л сметани
- 1 жовток
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. харчової соди
- 500г борошна
- 2 ст. л. олії
Начинка:
- 450 г сиру
- 2 яйця
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. крохмалю
Приготування:
Тісто:
В миску вливаю теплий кефір, додаю сметану, жовток, сіль, цукор, добре перемішую. Додаю ще соду і також гарно перемішую.
Просіюю борошно, розмішую лопаткою, додаю олію та замішую руками тісто. Накриваю плівкою та залишаю в теплому місці на 20 хвилин.
Начинка:
До сиру додаю яйця, сіль, крохмаль, перемішую. Якщо хочете солодкі пиріжки, то можна додати цукор.
Тісто розкачую в ковбаску, нарізаю шматочки, роблю коржики, накладаю начинку та формую пиріжки.
Обжарюю на олії з обох боків до золотистої скоринки, викладаю на паперові рушники, смачного!
