Готую дуже смачний сирник з шоколадними коржами! Беру всі прості інгредієнти і на замішування витрачаю не багато часу! А сім’я завжди просить до чаю!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно- 550 г
- какао-75 г
- яйця курячі-3 шт.
- цукор-200 г
- молоко-300 мл
- кефір-400 мл
- сода чи амоній-1 ч. л.
Сирна маса:
- сир-1 кг 500 г
- яйця-6 шт.
- цукор-300 г
- ванільний цукор-1 п.
- пудинг-1 пачка(40 г)або крохмаль
- молоко-250 мл
- масло-250 г
Приготування:
Тісто:
Змішую сухі інгредієнти: борошно, какао.
В окремій мисці змішую міксером яйця, цукор, молоко. До кефіру в окремій посудині додаю соду або амоній і перемішую ложкою. Вливаю кефір в яєчну масу.
Всипаю суху суміш і замішую до однорідності. Ділю тісто візуально на 6 частин.
У форму 38 на 25 см кладу пергамент на дно виливаю першу частину тіста. Випікаю усі 6 однакових коржів у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно по 6-10 хвилин.
Сирна маса:
До сиру додаю яйця, цукор, ванільний цукор, пудинг, молоко. Замішую блендером до однорідності.
Ставлю сирну масу на водяну баню, додаю ще масло, варю 25 -30 хвилин.
Гарячу сирну масу викладаю на готові коржі.
Так складаю увесь сирник.
Нарізаю і смачного!
