Салат Ципочка з куркою та горошком не тільки дуже смачний, але й неймовірно простий у приготуванні. Підійде як до святкового столу, замість Олів’є, так і на звичайнісіньку вечерю! Салатик виходить смачним та ситним.
Інгредієнти:
- Запечена куряча грудка – 1 шт.
- Сир – 100 г
- Зелений горошок – банка
- Яйця – 4 шт
Соус:
- Рідина зеленого горошку – 100 мл
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор – 1/2 ч.л.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Олія – 300 мл
Приготування:
Для цього салату беру запечену курячу грудку, нарізаю і перекладаю в миску.
Сир натираю на великій тертці.
Зливаю рідину із зеленого горошку. Горошок додаю в салат, а рідину не виливаю, вона мені ще знадобиться.
Беру 4 яйця і відокремлюю жовтки від білків. Білки нарізаю і додаю до салату.
А жовтки розтираю виделкою і поки що відставляю в сторону.
Тепер готую соус для салату. Беру 100 мл рідини від зеленого горошку, додаю 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, чайну ложку гірчиці, чайну ложку лимонного соку і додаю частинами 300 мл олії. Збиваю занурювальним блендером.
Змішую жовтки із соусом, додаю кріп і заправляю салат.
Викладаю красиво, з допомогою формувального кільця, але можна і просто подати в салатнику.
