Салат Калейдоскоп – незвичайна та яскрава страва для святкового столу. У цьому салаті, крім смаку, дуже важливе поєднання кольорів інгредієнтів. Нарізані продукти різних кольорів викладаються на круглу тарілку окремо, складаючи гарну ілюстрацію, схожу на картинку калейдоскопа. Заправка для салату зазвичай створюється зі сметани або майонезу, поміщається всередину салату. Перед вживанням інгредієнти перемішуються на єдину суміш.
Інгредієнти:
- Куряче філе 350 г
- Огірок 2 шт
- Болгарський перець 1 шт
- Консервована кукурудза 200 г
- Зелена цибуля 30 г
- Сметана 250 мл
- Часник 2 зубчик
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Яйце куряче 3 шт
- Молоко 50 мл
- Сіль 2 щіпка
Приготування:
Приготуйте млинці яєчні. Яйця вбийте в глибоку ємність, влийте молоко, посоліть, розколіть вінчиком до однорідності.
Поверхню сковороди змастіть маслом, розігрійте, вилийте невеликий черпачок яєчної суміші, розподіліть рівним шаром. Почергово посмажте тонкі яєчні млинці.
Млинці остудіть, поверніть у кілька шарів, наріжте смужками.
Свіжі огірки промийте, наріжте тонкою соломкою. Солодкий перець очистіть усередині від насіння і прожилок, промийте, також наріжте соломкою.
Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності. Остудіть його в бульйоні, потім наріжте смужками.
Консервовану кукурудзу з банки перекиньте в друшляк, щоб стік весь маринад. Усі підготовлені інгредієнти викладіть окремими смужками на круглій плоскій тарілці.
Пір’я зеленої цибулі наріжте кільцями, присипте ним переходи між компонентами.
Окремо приготуйте сметанний соус. Зубчики часнику пропустіть через прес, додайте в сметану, приправте сіллю та меленим перцем. Соус вилийте всередину салату.
Салат подайте на стіл у такому вигляді, а перед вживанням всі компоненти можна перемішати між собою, просочуючи соусом.
