Навчила всіх свої подруг готувати ці смачні картопляні пиріжки з м’ясною начинкою. Дуже просто і швидко, всі в захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- Картопля 1 кг
- Сіль, перець за смаком
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2-3 ст. л.
- Рослинна олія для смаження
Начинка:
- Рослинна олія 40 мл.
- Цибулина 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Печериці 300 г
- Фарш м’ясний 350 г
- Сіль, перець, паприка до смаку
- Кріп 20 г
Приготування:
Начинка:
На олії спочатку обжарюю дрібно порізану цибульку до прозорості, всипаю моркву натерту на терці. Додаю печериці порізані меншими шматочками і обжарюю до готовносіт.
Додаю тоді м’ясний фарш, перемішую і всипаю сіль, перець, паприку до смаку.
В кінці додаю подрібнений кріп, перемішую.
Тісто:
Картоплю відварюю в мундирі, очищаю і перетворюю в пюре. Солю, перчу, додаю яйце і замішую руками.
Всипаю борошно та перемішую до однорідності.
Столовою ложкою роблю коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки.
Обжарюю на олію з обох боків до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушнички, щоб позбутись зайвої олії.
Подаю до столу!
А до чого тут порівняння з котлетами,це зовсім два різних блюда.
Це звичайні зрази , бувають з різними начинками . Готую років тридцять.
Для всіх господинь.. робіть зрази тільки з дуже холодної картоплі. Тоді вона вбирає набагато менше борошна і не треба додавати яйця, адже в картоплі і так багато крохмалю. Просто добре вивчити. Тісто тоді зовсім не липне до рук і зрази можна робити маленькими. Особливо смачні з протушкованою квашеною капустою.
Будемо мати на увазі)
Зрази це. Щоб було здоровіше,я не жарю фарш. Перекручую варене м’ясо,потім та ж зажарка. І ліплю зрази.
Спробую)
Це блюдо називається зрази. Мені дуже шкода вас, що смачнішого ви не їли (((
Чому ви зразу так? У кожної людини свій смак, комусь смачний кавун, а хтось любить банан.