Перевірений часом і найпростіший рецепт вергунів, який я коли-небудь готувала. Вас точно здивує їхній неймовірно ніжний смак!
Інгредієнти:
- Борошно 250 гр.
- Яйце 1 шт.
- Жовток 2 шт.
- Цукор 50 гр.
- Масло 50 гр.
- Сметана 100 гр.
- Сода щіпка
- Сіль дрібка
- Спирт 1 ст. л.
- Олія для смаження
Приготування:
До борошно додаю розм’якшене масло і перетираю виделкою у крихту.
До сметани додаю соду і добре перемішую, залишаю на декілька хвилин. До борошна додаю жовтки і 1 яйце, сметану, цукор, сіль, перемішую. Тоді додаю спирт та також перемішую. Спирт – хоч не звичний інгредієнт, але він робить випічку смачну і пишну. Тісто в якій є спирт піднімається швидше і краще.
Замішую тісто руками. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 15 хвилин.
Розкачую пласт 8 міліметрів, нарізаю смужки шириною на 2 пальці. Смужки розрізаю під кутом до 10 сантиметрів.
Роблю надріз по середині кожної смужки. Завертаю всередину один край тіста.
Розігріваю велику кількість олії та обжарюю до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Посипаю цукровою пудрою та смакую!
