Ділюся з вами смачним і простим рецептом торта – “Пломбір”. Він нагадує мені – торт “Наполеон”. Готувала його не один раз. Для мене це рецепт лінивого торта. Нічого понад незвичайного для нього не потрібно.
Інгредієнти:
Крем:
- 2 великих яйця
- 150 гр. цукру
- щіпка солі
- щіпка ваніліну
- 2 ст. л. крохмалю
- 500 гр. жирної сметани (від 20%)
- 50 гр. вершкового масла
Крихта:
- 250 гр. борошна
- 70 гр. цукру
- 150 гр. вершкового масла
Приготування:
Крем:
В каструлю з товстим дно додаю яйця, цукор, сіль, ванілін та крохмаль, усе перемішую до однорідності.
Додаю сметану, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно перемішуючи. Маса має загустіти до консистенції густого крему.
В кінці до гарячого крему додаю вершкове масло, забиваю з вогню, перемішую, щоб масло повністю розчинилось. Залишаю до повного охолодження.
Крихта:
До борошна натираю на терці холодне вершкове масло, додаю цукор, перетираю руками у дрібну крихту.
Відправляю крихту на суху сковорідку, обжарюю до золотистого кольору декілька хвилин.
Форму діаметром 20 сантиметрів обмотую харчовою плівкою. Складаю торт. Першим шаром змащую крем.
Поверх кладу і розрівнюю крихту. Так чергую усі шари. Накриваю ще зверху харчовою плівкою та відправляю у холодильник на ніч або мінімум на 5 годин.
Дістаю торт з холодильника та нарізаю.
В розрізі вийшов красивий та дуже смачним!
