Перший сніжок відмінно підійде до святкового новорічного столу. Салат викладається шарами, зверху прикрашається тертим яєчним білком, виходить дуже ніжним та повітряним, як перший сніг. Це дуже ситний та поживний салат, який не вимагає при подачі додаткових гарнірів та м’ясних страв.
Інгредієнти:
- Цибуля 1 шт
- Картопля 2-3 шт
- Шинка 150 г
- Яйце куряче 4 шт
- Твердий сир 100 г
- Майонез – за смаком
- Гірчиця 1/2 ч.л
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль 1/2 ч.л
- Цукор 2 ч.л
- Столовий оцет 9% 1 ст.л
- Вода 150 г
- Кунжут чорний 1/2 ч.л
Приготування:
Головку цибулі очистіть, наріжте дуже тонкими четвертинками. Влийте оцет, додайте цукор та сіль, залийте окропом, щоб рідина покрила цибулю, перемішайте. Маринуйте цибулю 10-15 хвилин.
Картоплю відварити в шкірці до готовності. Остудіть, очистіть, натріть на тертці, викладіть на плоскій тарілці нижнім шаром, посипте сіллю і меленим перцем.
Зверху картоплю накрийте щедрим шаром майонезу, злегка його розмазуючи.
Балик, шинку або копчену курку наріжте кубиками середнього розміру, викладіть на картоплю. Майонезом змащувати цей шар не потрібно.
Мариновану цибулю відіжміть від маринаду, присипте нею м’ясний шар.
Яйця зваріть круто, очистіть, відокремте білки від жовтків. Жовтки подрібніть, з’єднайте з 2 ст.л майонезу в окремій ємності. Для пікантності додайте трохи гірчиці, перемішайте. З жовткової маси сформуйте наступний шар салату.
Зверху присипте жовток великою сирною стружкою.
На сир нанесіть товстий шар майонезу, розмажте ложкою по всьому периметру, утворюючи рівну півсферу.
Яєчні білки натріть на тертці, посипте ними всю поверхню салату.
Перед подачею салат доповніть зернами чорного кунжуту, так він буде яскравішим і цікавішим.
