Це мій улюблений і найсмачніший рецепт сирника! Виходить ніжний, м’якесенький! Просто тане у роті! Печиво «Орео» доповнює пляцок і дуже тут смакує! Спробуйте!
Інгредієнти:
Тісто:
- масло – 100 гр.
- яйця – 2 шт.
- цукор – 120 гр.
- борошно – 250 гр.
- какао – 30 гр.
- розпушувач – 1 ч. л.
Сирна начинка:
- сир кисломолочний – 1000 гр.
- яйця – 5 шт.
- молоко – 250 мл.
- цукор – 250 гр.
- ванільний цукор – 1 пакетик 16 гр.
- крохмаль – 80 гр. (або пудинг ванільний 2 шт. по 40 гр.)
- Печиво «Орео» – 24 шт.
Приготування:
Тісто:
В миску додаю яйця, цукор і розтоплене масло, збиваю міксером до однорідності.
Додаю какао і борошно, розпушувач та замішую тісто.
Має утворитись густе і еластичне тісто.
Ділю на дві частини : більшу і меншу. Меншу частину завертаю у харчову плівку і кладу у морозильну камеру.
Більшу частину тіста розкачую та вкладаю у форму (30 на 18 см., висота 8 см) застелену пергаментом, формую бортики.
Сирна начинка:
До сиру додаю яйця, ванільний цукор, цукор та міксером збиваю до однорідності.
В окремій посудині змішую молоко з пудингом.
Вливаю молоко з пудингом до сиркової маси, перебиваю усе міксером.
Печиво “Орео” подрібнюю і змішую з сирною масою. Залишаю постояти на 10 хвилин, щоб печиво увібрало у себе рідину.
Виливаю сиркову масу у форму.
Тісто з морозильної камери натираю на терці. Ставлю сирник випікатись у розігріту духовку до 170 градусів приблизно на 1 годину.
Готовий сирник охолоджую у формі, нарізаю та смакую!
Джерело Лілія Цвіт
