Ось як потрібно готувати Хек! Один з найкращих і найсмачніших рецептів приготування цієї рибки

Розкажу, як правильно готувати цю рибку! Це один із найкращих і найсмачніших рецептів приготування хека, які я пробувала! Моїм домашнім теж сподобалось.

Інгредієнти:

• Риба хек – 900 г.
• Риба тріска – 600 г.
• Борошно – 2 ст. л. (для панірування)
• Чорний перець – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Приправа для риб – 0,5 ч. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Олія для смаження
• Цибуля – 2 шт. (500 г.)
• Морква велика – 1 шт. (250 г.)
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець горошок – 7-10 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль за смаком
• Вода – 200 мл.
• Коріандр і зелень за бажанням

Приготування:

Очищаю хек і тріску, добре їх промиваю на нарізаю кусочками.

Змішую борошно з паприкою, перцем, сіллю та приправою для риби.

Панірую рибу в сухій суміші з усіх сторін.

Розігріваю олію на сковорідці. Тоді на сильному вогні обжарюю рибу з обох сторін до золотистого кольору. З кожного боку приблизно по 5-7 хвилин.

У ту ж сковорідку нарізаю цибулю та натираю на терці моркву. Перемішую.

Додаю приправи: лавровий лист, горошки чорного перцю, томатну пасту з цукром та сіль. Та вливаю ще стакан води. Усе добре перемішую, накриваю кришкою та доводжу до кип’ятіння, приблизно 2-3 хвилини.

Тоді зверху викладаю обжарену рибку. Накриваю кришкою та обжарюю ще на маленькому вогні 10 хвилин.

Перевертаю рибу іншим боком, щоб усе пропиталось соусом. Знову накриваю кришку на 5-7 хвилин.

В кінці додаю коріандр та зелень, це за бажанням, якщо любите. Накриваю кришкою ще на 10 хвилин.

Неймовірна запашна і смачна рибка готова, завжди дивую своїх гостей!