Заварні млинці на кефірі дуже смачні, м’які, тонкі й ажурні. У нашій родині ці млинці давно вже витіснили традиційні млинці на молоці. Їх можна їсти з медом, джемом, сметаною. Так само можна загортати начинку. Рецептів приготування млинців багато, але я вибрала для себе цей і вже давно роблю такі млинці. Вони не рвуться при перевертанні, немає першого млинця грудкою. Виходять завжди дуже смачними.
Інгредієнти:
- 0,5 л. кефір теплий
- 2 шт. яйця
- 1 ч. л. сіль
- 1 ч. л. сода
- 2 ст. л. цукор
- 250 мл. окріп вода
- 4 ст. л. олія рослинна
- 300 гр. борошно
Приготування:
До яєць додаю сіль та перемішую вінчиком. Добавляю цукор.
Доливаю кефір кімнатної температури та перемішую до однорідності.
Досипаю борошно та перемішую.
В окреме горня наливаю гарячу воді і всипаю соду, перемішую і доливаю до тіста.
Якщо тісто здається вам загусте, можна добавити ще кип’ятку. Залишаю настоятись на 15 хвилин. Доливаю тоді рослинну олію.
Нагріваю на сковорідці олію. Обжарюю млинці з обох сторін до золотистого кольору.
Млинці готові, можна добавляти будь-яку улюблену начинку.
