Дуже ароматний пиріг з грибами, дуже схожий на піцу, але ще смачніший! Стараюсь, в сезон грибів готувати його як можна частіше, бо рідні дуже люблять.
Інгредієнти:
- Яйце 1 шт.
- Вершкове масло 30 гр.
- Вода 25 мл.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Борошно 150 гр.
- Цибуля 1 шт.
- Гриби 300 гр.
- Зелена цибуля 2-3 гілочки
- Перець сіль за смаком
- Сир 100 гр.
- Кріп 1 гілочка
Приготування:
До яєць додаю вершкове масло кімнатної температури, доливаю воду і сіль, перемішую.
Добавляю борошно, перемішую спочатку виделкою, потім розминаю тісто руками.
У форму діаметром 26 сантиметрів кладу на дно пергамент. Тісто розкатую спочатку до потрібного розміру і викладаю у форму, формую ще бортики.
На сухій сковорідці обжарюю спочатку порізані гриби, до випарювання усієї води з них. Тоді додаю грубо порізану цибулю, перцю, трішки солі і рослинну олію. Обжарюю все разом до прозорості цибулі.
Виливаю воду і олію від грибів з цибулею. Відправляю їх у глибоку тарілку, нарізаю зелену цибулю та натираю сир на терці, усе перемішую.
Тепер перекладаю усе на тісто, вирівнюю по формі, бортики з тіста залишаю. Відправляю у духовку розігріту до 180 градусів, приблизно на 18-20 хвилин.
Виймаю пиріг з духовки, прикрашаю зеленню та подаю до столу.
