Дуже смачний торт Кучерявий хлопчик! Цей торт готується за 30 хвилин. Вам не знадобиться електричний міксер, все можна приготувати за допомогою вінчика. Торт вологий і просочений із шоколадних та ванільних коржів зі сметанним кремом.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 150 г;
- Сметана – 200 г;
- Сода – 1/2 ч.л.;
- Сіль – 1/4 ч.л.;
- Борошно – 160 г;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Какао – 30 г.
Для крему:
- Сметана 20% – 600 г;
- Цукор – 80 г;
- Ванільний цукор – 10 г.
Для глазурі:
- Сметана – 2 ст.л.;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Какао – 2 ч.л.;
- Вершкове масло – 15 г.
Приготування:
Для приготування коржа в миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукровий пісок, збиваємо вінчиком до розчинення піщинок.
Викладаємо в яєчну суміш сметану та соду, змішуємо.
У яєчну масу просіюємо 130 г борошна. Ділимо тісто на дві рівні частини, виливаємо половину в іншу миску. В одну з частин тіста висипаємо ванільний цукор та залишки борошна, змішуємо.
У другу частину тіста просіюємо какао, змішуємо.
У форми для випікання викладаємо пергамент – має бути 2 форми для двох видів тіста.
Змащуємо дно і борти форм олією. Рекомендуємо також замість форм використовувати деко.
Виливаємо тісто у форми, злегка прокручуємо, щоб уникнути нерівностей та бульбашок.
Випікаємо коржі в духовці за 180 градусів 15-20 хвилин.
У цей час готуємо крем – змішуємо у сметані класичний та ванільний цукру до розчинення.
Очікуємо, коли коржі злегка охолонуть, а потім розрізаємо їх упоперек – отримуємо 4 тонкі коржі.
Два коржі – шоколадний та ванільний ріжем на невеликі кубики.
На коржі, що залишилися, а точніше на один з них викладаємо половину крему. Розподіляємо крем рівним шаром по поверхні.
На сметанний шар викладаємо другий цілий корж, покриваємо його кремом.
Кубики коржів просочуємо залишками крему, акуратно кладемо на поверхню основи з цілих коржів.
Для приготування глазурі в сотейник викладаємо сметану, висипаємо цукор та какао. На середньому вогні варимо суміш до потемніння. Кладемо в суміш вершкове масло, розтоплюємо його.
Виливаємо глазур у кондитерський мішок, робимо на торті гарний шоколадний візерунок.
Залишається накрити торт кришкою і відправити в холодильник на кілька годин для просочення.
Виходить просочений, смачний, цікавий десерт. І доволі простий в приготуванні.
