Сьогодні поділюсь з вами рецептом картоплі по-селянськи. Хрустка, рум’яна скоринка і ніжна, м’яка серединка. А ще розкажу, як приготувати смачний соус до картоплі, до речі його можна ще використовувати як намазку на хлібець.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- сіль – 1 ч.л.
- паприка солодка – 1/2-1 ч.л.
- куркума -1/4 ч.л.
- чорний перець – за смаком
- рослинна олія – 4 ст.л.
Для соусу:
- тунець – 1 банка
- часник – 1 зуб
- сметана (або майонез) – 3 ст.л.
- гірчиця французька зерниста “Haas” -1/2-1 ч.л.
Приправа:
- сіль 1 ч.л.
- солодка паприка 1 ч.л.
- куркума 1/4 ч.л.
- сушений часник 1 ч.л.
- чорний перець 1 ч.л.
- столова олія 4 ст.л.
Приготування:
Миємо картоплю, не чистимо, розрізаємо на кусочки.
В каструлю наливаємо води, доводимо до кип’ятіння, картоплю засипаємо у киплячу воду, закриваємо кришкою і варимо рівно 3 хвилини.
Поки вариться картопля, підготуємо приправу для картоплі, змішуємо усі спеції і ретельно перемішуємо.
Виливаємо воду з каструлі і додаємо приправу, перемішуємо.
Висипаємо картоплю на бритванку застелену пергаментом для випічки. Ставимо в духовку, запікаємо 30 хвилин при температурі 200.
Далі приготуємо соус, в чашу блендеру засипаємо інгредієнти збиваємо до однорідності. Збиваємо в блендері до однорідної маси.
Соус готовий, його також можна використовувати, як намазку на хліб.
Готову картоплю дістаємо з духовку і подаємо до столу з соусом, смачного!
