Щоб урізноманітнити повсякденне меню, спробуйте приготувати смачні та ароматні зрази картопляні з сосисками. Приготування не займе багато часу і не вимагатиме особливих зусиль. Тому з рецептом впорається навіть кулінар-початківець. До речі, для зраз можна використовувати вчорашнє пюре, що залишилося після вечері. Використовуйте якісні сосиски від перевіреного виробника, у мене копчені. Крім петрушки, в пюре можна додати подрібнений кріп, зелену цибулю та улюблені спеції. Щоб зробити картоплю ароматнішою, під час варіння додайте у воду лавровий лист і чорний запашний перець.
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг
- Твердий сир 100 г
- Вершкове масло 25 г
- Сосиски 8 шт
- Петрушка – за смаком
- Панірувальні сухарі 100 г
- Яйце куряче 2 шт
- Рослинна олія для смаження 300 мл
- Сіль 1 ч.л
- Чорний мелений перець 0.25 ч.л
Приготування:
Картоплю помийте та очистіть від шкірки. Щоб бвона швидше зварилася, розріжте кожну картоплину на кілька частин. Перекладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою та поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, додайте сіль і зменшіть вогонь до мінімуму. З готових овочів злийте воду. Додайте до відвареної картоплі шматочок вершкового масла.
Розімніть інгредієнти у однорідне пюре. Твердий сир подрібніть на тертці із дрібним полотном. Додайте в картопляне пюре тертий сир, дрібно порізану зелень петрушки та чорний мелений перець за смаком.
Ретельно перемішайте інгредієнти, досягаючи однорідної консистенції. З невеликої кількості пюре (приблизно 2 столові ложки) сформуйте коржик. У центр викладіть сосиску, очищену від оболонки. Відварювати сосиски заздалегідь не потрібно. Ретельно защипніть краї, формуючи овальні зрази. У такий спосіб сформуйте всі вироби. Яйця збийте в глибокому посуді відповідної форми. Занурьте зрази у збиті яйця.
Потім запаніруйте зрази у подрібнених сухарях з усіх боків.
У глибоку сковороду налийте олію. Коли вона добре розігріється, акуратно викладіть у неї картопляні зрази. Обсмажте вироби до золотистого відтінку з усіх боків середньому вогні.
Готові зрази викладіть на блюдо, застелене паперовими серветками, щоб забрати зайву олію. Ароматні зрази із сосисками подавайте гарячими зі свіжими овочами.
Зробіть пюре з сосискою і не мучте жареним свою печінку
Якщо зважити, що в сосисках немає і не може бути мяса, то тоді можна їстити. Мясо з картоплею – міна чи бомба для підшлункової залози, потім дивуєтесь – не пила, не палила, а звідкись “підкинувся” цукровий діабет. Так от треба трохи розділяти продукти харчування, а не жерти все підряд, мов свині.
Юстас, дякую за користування сайтом і за ваші поради 🙂