Картопляний рулет
Коли у вас є 3 картоплини, приготуйте цей смачний рецепт! всі сусіди запитають рецепт, бо запах стоїть нереальний!
Інгредієнти:
- 3 великі картоплини (1 кг)
- 2 столові ложки оливкової олії
- трохи солі
- 150 г тертої моцарели
Для начинки:
- 350 г фаршу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки томатного соусу
- 6 гілочок коріандру
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки каррі
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка паприки
- 100 г тертої моцарели
Приготування:
Картоплю очищаємо і нарізаємо вздовж великі тонкі слайси. Посипаємо картоплю ½ чайної ложки солі, ретельно перемішуємо.
На деко викладаємо пергамент, покриваємо його 150 грамами моцарелли, рівномірно розподіляємо сир по поверхні. Внахлест кладемо на сирний шар картопляні слайси, поливаємо парою ложок оливкової олії, пензликом розподіляємо її по всій картоплі.
Запікаємо картопляні слайси при 200 градусах півгодини. У цей час нарізаємо цибулю невеликими кубиками, обсмажуємо в оливковій олії на сковороді до рум’яної скоринки.
До цибулі додаємо фарш, обсмажуємо м’ясо кілька хвилин. Далі додаємо томатну пасту, коріандр та сіль, перемішуємо інгредієнти.
Висипаємо у фарш чорний мелений перець, паприку та каррі, змішуємо.
Покриваємо запечений картопляний пласт залишками моцарелли, викладаємо м’ясну начинку, згортаємо в рулет.
Рулет можна зверху покрити сиром і випікати при 250 градусах в духовці 5 хвилин.
Виходить смачна вечеря з картоплі та м’ясної начинки. До страви можна подати також овочевий гарнір.
