Пропонуємо рецепт смачного швейцарського салату, який у Швейцарії, і не тільки, готують на усі свята. Салат до свого складу включає 3 м’ясні інгредієнти, які за бажання можна замінювати іншими схожими. У страві також використовується два види огірків – свіжі та мариновані. Родзинкою салату є груша та заправка на основі свіжого тархуна. Солодка соковита груша чудово доповнює м’ясні продукти та солоні огірки. Тархун у заправці можна замінити петрушкою. Салат виходить дуже ситним і поживним, його можна вживати як самостійну страву.
Інгредієнти:
- Копчена куряча грудка 1 шт
- Свинячий карбонад (можна просто шинку) 400 г
- Копчена ковбаса (або ковбаски чи салямі) 400 г
- Огірок 2 шт
- Мариновані огірки 2 шт
- Груша 2-3 шт
- Майонез 5 ст.л
- Лимон 1/2 шт
- Сіль за смаком
- Тархун свіжий (або петрушка) – за смаком
Приготування:
Копчену курячу грудку наріжте соломкою довжиною приблизно 2,5 см., помістіть у ємність, де змішуватимуться всі інгредієнти для салату.
З копченої ковбаси чи салямі зніміть плівки, наріжте соломкою, закиньте до курки.
Карбонат чи шинку наріжте смужками, додайте до інших м’ясних виробів.
Свіжі та мариновані огірки очистіть від шкірки, наріжте соломкою, помістіть у ємність із основним складом.
З груш зніміть верхній шар, видаліть серцевину, м’якуш нашаткуйте аналогічно іншим інгредієнтам, додайте в салат.
Окремо підготуйте заправку. В оригіналі свіже листя тархуна дрібно нарубайте ножем. Тархун можна замінити петрушкою. У подрібнену зелень додайте майонез, видавіть лимонний сік. Суміш ретельно перемішайте, дайте постояти 10 хвилин, щоб майонез просочився смаком та ароматом зелені та лимона.
Густу заправку вилийте на салат.
Суміш ретельно перемішайте, щоб заправка добре просочила кожен елемент. Салат накрийте харчовою плівкою, поставте в холодильник на 1 годину для просочення та охолодження.
Через деякий час салат перекладіть у тарілку, подайте на стіл, прикрасьте цілими листочками м’яти чи петрушки.
