Цей рецепт котлет роблю все літо! Соковиті, ніжні, м’які, легкі…. Підказки, як зробити котлети ще смачнішими мені дали знатні господині з Фейсбука у нашій групі (посилання є на головній сторінці) Дякую вам дівчатка)
Овочевий салат, трійка таких котлет, шматочок свіжого хліба і все, більше нічого не потрібно – можна і на сніданок, і на обід, і навіть на вечерю!
Інгредієнти:
- 500 г телятини, можна будь-яке м’ясо
- 650 г курячого філе
- 200 г сала, можна не додавати
- 2 ст.л. панірувальних сухарів. Я з вами повністю згідна, з ними котлети набагато смачніші, ніж із хлібом
- 2 шт. великих варених картоплин – дякую за підказку! Не знаю, що вона дає, та все ж смак відмінний і фарш цікавої консистенції
- 1 велика цибулина
- 1 невелика морква
- 200-250 г кабачка
- часник за смаком
- сіль
- перець
- грамів 30 вершкового масла – за бажанням.
Приготування:
Виливаємо в миску з панірувальними сухарями пару ложок гарячої води, змішуємо. Нарізаємо великими шматочками м’ясо, сало та овочі.
Рубаємо куряче філе досить дрібно, перекладаємо в тару, де замішуватимемо фарш. У м’ясорубці подрібнюємо телятину, кабачок, цибулю, моркву, часник і картопля. Аналогічно подрібнюємо сало, перекладаємо до фаршу.
До фаршу з овочів, курячого м’яса, телятини та сала викладаємо розмоклі панірувальні сухарі. Посипаємо фарш сіллю, чорним меленим перцем, змішуємо та відбиваємо.
Формуємо котлети, розігріваємо в сковороді олію. Викладаємо в олію котлети, на середньому вогні обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.
Далі котлети перекладаємо у форму для випічки, додаємо зверху вершкове масло. Накриваємо кришкою фольгою), готуємо в духовці за 180 градусів 20 хвилин.
І ось такі неймовірно смачні котлетки виходять. Для мене це найкращий рецепт, бо смачніших я не їла.
Я в такі котлети замість кабачка даю капусту. Натираю її на бурякову тертку. А сиру картоплю даю замість яйця, там крохмаль, який не дасть розвалитися котлеті. Дуже смачні, соковиті получаються котлети. Попробуйте, вам сподобаються.
Спробую обов’язково)