Єдині огірки, які любить мій чоловік. Огірки з кетчупом чилі торчин

Сьогодні я хочу поділитися з Вами рецептом смачних консервованих огірків з кетчупом Чилі. Це до речі єдині консервовані огірки, які любить мій чоловік, так що якщо у Вас хто-небудь не любить консервовані огірки, спробуйте закатати пару баночок саме за цим рецептом. Отже, приступимо.

Інгредієнти:

(Пропорція на 4 літрові банки)

• кип’ячена вода 6 склянок;
• кетчуп 6 ст. ложок (я беру кетчуп “Чилі” Торчин);
• сіль 2 ст. ложки;
• цукор 1 склянка;
• оцет 1 трохи неповна склянка;
• огірки;
• букет для консервування (кладіть те, що любите: кріп, хрін, листя вишні, смородини, винограду,).
• часник за смаком

Приготування:

Миємо і стерилізуємо банки з кришками.

Накладаємо в банки чистий букет, часник і вимиті огірки.

До речі, тому що огірки в останні роки часто обробляють різними нітратами, я перед консервуванням вимочую їх  близько 3-5 годин.

Готуємо маринад. Для цього, в каструлю з киплячою водою додаємо кетчуп Чилі, сіль, цукор і оцет. Розмішуємо, щоб розчинилися цукор з сіллю і чекаємо, коли маринад закипить знову. Киплячим маринадом заливаємо накладені в банки огірки. Якщо маринаду в банках з огірками після розлиття трохи не вистачає, додайте в банку простого окропу.

Накриваємо банки кришками (нещільно) і ставимо стерилізувати в каструлю з киплячою водою. Варимо так 5-10 хвилин, поки огірочки в банці не почнуть змінювати колір.

Дістаємо банки з каструлі і закатуємо.

Ставимо банки під ковдру верх дном на добу. Після просто переносимо консервовані огірки на зиму в шафку або комору, а взимку насолоджуємося смачними консервованими огірками.

Огірочки готові. Смачного!

Джерело