Вперше таке готувала, але дуже сподобалось, особливо чоловікові. Я навіть і не думала, що з кабачка можна такий чудовий крем-сир зробити. Дуже смачно. Рекомендую!
Інгредієнти:
- кабачок та цибуля по 1 шт;
- морква, половина;
- часник, 2 зубчики;
- молоко, 1 л;
- сіль, 0.5 ст.л;
- натуральний жирний йогурт, 300 мл;
- олія ;
- кріп, сіль, перець та спеції.
Приготування:
Молоко змішуємо із сіллю та нагріваємо, вливаємо йогурт, перемішуємо і варимо 10 хвилин до густоти.
Коли в масі почне відокремлюватись сироватка від сиру, проціджуємо через сито і залишаємо остигати м’який сир і стікати. У середньому процес займає близько 30 хвилин.
Цибулю дрібно ріжемо, часник подрібнюємо, моркву також подрібнюємо на дрібні шматочки.
Пасеруємо цибулю на олії, потім додаємо часник і моркву, перемішуємо і тушкуємо.
Кабачок ріжемо невеликими шматочками і додаємо до овочів, тушимо під кришкою 15 хвилин.
Зелень дрібно рубаємо та змішуємо з овочами. Залишаємо остигати.
Порада: додавайте ще гострий перчик, порізаний невеликими шматочками, часник беріть до смаку і крім кропу можна додати й іншу зелень.
Ось такий сир у мене вийшов. Я його віджимала кілька разів.
У чаші блендера змішуємо м’який сир та овочі, подрібнюємо до пастоподібної маси.
За смаком солимо та перчимо, додаємо різні ароматні трави та спеції за смаком.
Масу викладаємо в ємність, накриваємо та відправляємо остуджуватись у холодильник.
Така намазка виходить дуже свіжою, ароматною, пікантною та корисною – в ній тільки натуральні компоненти, які змішуючись, дають незвичайний смак.