Намазка на хліб із кабачків
Оригінальна закуска-намазка на хліб із простих продуктів. Основний смак страві задає кабачок, що тушкується з овочами. Щоб намазка набула гладкої густої консистенції, додаємо плавлений сирок. За рахунок сирків намазка добре лягає на хліб, тримає форму, не розтікається, крім цього, набуває ніжного вершкового смаку. Страва виходить легкою і дуже корисною, підійде для сніданку або на перекус. Також суміш можна просто їсти ложкою, також дуже смачно.
Інгредієнти:
- Кабачок 450-500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Морква 1 шт
- Сіль за смаком
- Кріп 20 г
- Плавлений сирок 2 шт
Приготування:
Підготуйте овочі – очистіть, вимийте та висушіть. Головку цибулі наріжте дрібним кубиком, обсмажте на олії на сковороді до напівпрозорості 2 хвилини.
Моркву натріть на дрібній тертці, додайте до цибулі, продовжуйте обсмажувати разом ще кілька хвилин. Оскільки морква сильно вбирає олію, її слід додати ще, щоб овочі не горіли.
Кабачки наріжте дрібним кубиком, додайте до морквяно-цибульної суміші. З молодого плоду шкірку зчищати не потрібно.
Тушіть овочі на повільному вогні під кришкою близько 10-12 хвилин, періодично перемішуючи лопаткою. Овочі будуть тушитись у власному соку, кабачки повинні стати м’якими. Через час присипте їх сіллю та меленим перцем, потім тушкуйте ще 5 хвилин до повного випаровування рідини.
Тушковані овочі перекладіть у тарілку, повністю їх остудіть до холодного стану. Сирки наріжте кубиками, кріп дрібно наріжте, додайте до овочів. Кріп можна замінити петрушкою.
Всі інгредієнти перемішайте, потім подрібніть занурювальним блендером. Також їх можна перебити в чаші блендера до стану пюре.
Намазка готова. Намажте її на хліб, подайте на стіл.
