Сьогодні готую салат із капустою “Український”. Не втрималась я, щоб не поділитись з вами. Все просто, швидко і дуже смачно. Цей салат з капусти це якась паличка-виручалочка. Захотіли пиріжків – є начинка готова, немає часу на гарнір – підігріли, капуста готова. Тому всі рекомендую
Інгредієнти:
- капуста – 6кг
- помідори – 2кг
- перець солодкий – 1кг
- цибуля – 1кг
- морква – 1кг
- цукор – 250г
- сіль – 3 ст.л. За смаком
- перець горошком – 20шт
- олія – 400мл
- оцет 9% – 120мл
Приготування:
Цибулю нарізаємо півкільцями і відправляю в розігріту каструлю з олією, обсмажуватись.
Дрібно шинкуємо болгарський перець і натираєм моркву на тертці для корейської моркви або просто на грубій тертці, відправляємо їх тушкуватись до цибулі.
Смажу все на великому вогні, додаю також подрібнені помідори і тушкую це все 10 хвилин.
Шинкуємо капусту і також додаємо її до овочів, тушкуємо 5 хвилин і заправляємо сіллю, цукром і кидаємо перець горошком. Перемішую.
Далі закриваю кришкою наш салат, чекаю поки закипить і тушкую ще 30 хвилин.
Через пів години додаю оцет і все добре перемішую. Проварюю ще 5 хвилин і салат вже готовий.
В чисті, вимиті содою баночки розкладаю салат, прикриваю кришками і відправляю в каструлю, на рушник, стерилізуватись 15 хвилин від моменту закипання.
Вкінці щільно закручую і перевертаю баночки охолоджуватись під пледом. От і все. Готово!
От така велика порція салату “Український” у нас вийшла. Пасує він до всього, і в випічку і в супчик і просто смачно з хлібчиком чи як гарнір.
