Апетитні картопляні трубочки за начинкою
Дуже полюбилась нам ці трубочки. Вони виходять хрустці, а сирна начинка всередині ідеально їх доповнює. Діти і чоловік їх на раз два вплітають.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйце – 2 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- сушений часник – 1/2 ч.л.;
- паприка – 1/2 ч.л.;
- борошно – 150 г;
- картопля – 2 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- молоко 350мл.
Для начинки:
- відварені яйця – 4 шт.;
- смажена цибуля – 1 шт.;
- сир – 100 г;
- сіль – щіпка.
Приготування:
Для приготування тіста в миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль, сушений часник та паприку, збиваємо. Поступово в яєчну суміш виливаємо молоко, продовжуємо перемішувати.
Просіюємо в яєчну масу муку, замішуємо тісто. Очищену картоплю натираємо на дрібній тертці, віджимаємо зайву рідину і викладаємо в тісто.
Дрібно рубаємо зелену цибулю, додаємо в тісто. Сковороду змащуємо олією, розігріваємо. Викладаємо на дно сковороди тонкий шар тіста, обсмажуємо під кришкою з обох боків до золотистої скоринки.
Повинно вийти 5-6 пластів.
Для приготування начинки треба нарізати маленьким кубиком цибулю, обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Подрібнюємо на тертці сир, викладаємо в тару до очищеного відвареного яйця разом із обсмаженою цибулею.
Товкушкою розминаємо відварені яйця з іншими компонентами начинки, перемішуємо і солимо. Кладемо на кожен пласт начинку, згортаємо в трубочку.
Можна розрізати навпіл кожну трубочку, так закуски побільшає. Ці сирні трубочки можуть замінити звичну закуску на святковому столі або можна їх як ми, топтати майже кожного дня)
