Смажені пиріжки з лівером – дуже смачна і ситна закуска, коли ще з бульйончиком – взагалі фантастика. А якщо хтось вважає лівер другосортною стравою, то вам обов’язково треба спробувати приготувати пиріжки за цим рецептом, і вони стануть вашою найулюбленішою закускою. Адже лівер багатий вітаміном В, корисним для дітей, і за якістю розцінюється навіть вище м’яса, тільки вимагає більш ретельного приготування.
Часто готую пиріжки з картоплею, але сьогодні в нас будуть ліверні пиріжки з тістом із картоплі, яка пом’якшує тісто і робить його неймовірно смачним.
Тісто:
- Картопля відварена – 300 гр
- Яйце -1 шт
- Борошно – 250 гр
- Сода – на кінчику ножа
Приготування:
Картоплю перемолоти або перетерти (якщо була зварена швидше), або добре вимнуте свіже пюре, додати яйце, борошно, соду і замісити тісто.
Начинка:
- Відварені курячі сердечка – 200 гр.
- Відварені легені свинні -100 гр.
- Цибуля -1 шт
- Олія – 30 мл
- Сіль, перець.
Приготування :
Відварені сердечка та легені перемолоти.
Окремо на сковороді протушити цибулю нарізану кубиками і добавити до м’яса, сіль з перцем за смаком.
Тепер формуємо наші пиріжки.
Тісто розкачати товщиною в 1 см. і вирізати стаканом круги.
В середину викладаємо невелику порцію начинки і зліплюємо.
Готові пиріжки обжарюємо в олії з обох боків до золотистої скоринки
Смакують грячими і холодними. Смачного!