Готую тоненькі коржики з щедрою начинкою! Простий рецепт на сковороді. Ніжні, м’які, рум’яні з апетитною начинкою з картоплі та сиру.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір — 300 г
- Сіль — ½ ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Борошно — 400 г
Для начинки:
- Картопля — 400 г
- Сир твердий — 300 г
- Сіль і перець — за смаком
Приготування:
Для тіста змішую кефір, сіль й соду, поступово додаю борошно та замішую м’яке тісто. Руки змащую олією, трохи вимішую, накриваю плівкою та залишаю на 30 хвилин.
Для начинки я відварюю очищену картоплю в підсоленій воді та розминаю товкачиком. До охолодженої картоплі додаю натертий сир (моцарелу або сулугуні), перець і трохи сушеного часнику. Перемішую начинку.
Тісто ділю на 8 частин. Кожну розкачую, викладаю одну восьму начинки, защіпую краї та формую коржик діаметром 20–22 см.
Обсмажую на сухій розігрітій сковорідці по 2–3 хвилини з кожного боку.
Готові коржики змащую вершковим маслом. Вони виходять м’якими, рум’яними та соковитими, з ніжною картопляно-сирною начинкою.
Рецепт з каналу : “Смачно та гарно вдома”