Господиньки, сьогодні у мене неймовірний десерт! Торт виходить ніжним, із насиченим вершковим смаком і помірною солодкістю.
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця – 3 шт.
- сіль – щіпка
- цукор – 120 г
- борошно – 90 г
- какао – 30 г
- олія – 2 ст. л.
Крем:
- яйце – 1 шт.
- кукурудзяний крохмаль – 30 г
- молоко – 250 мл
- ванільний цукор – 16 г
- вершкове масло – 180 г
- згущене молоко – 160 г
Глазур:
- цукор – 3 ст. л.
- какао – 3 ст. л.
- сметана – 3 ст. л.
- вершкове масло – 40 г
Приготування:
Тісто:
Яйця збиваю міксером із сіллю та цукром до пишної білої маси, додаю просіяне борошно й какао, перемішую та вливаю олію. Тісто перекладаю у форму діаметром 20 см і випікаю при 170 градусах 35 хвилин.
Крем:
Змішую у каструлі яйце, кукурудзяний крохмаль і молоко, варю до загустіння, додаю ванільний цукор та залишаю охолонути під плівкою у мисці. Потім м’яке вершкове масло збиваю міксером зі згущеним молоком, поступово додаю охолоджену заварну основу.
Бісквіт розрізаю на 2 коржі, перший викладаю в кондитерське кільце, розподіляю весь крем і накриваю другим коржем. Закриваю плівкою та ставлю в холодильник на пару годин.
Для глазурі змішую у каструлі цукор, какао, сметану та вершкове масло, проварюю 5 хвилин і покриваю нею торт. За бажанням прикрашаю шоколадом. Торт виходить ніжним, із насиченим вершковим смаком і помірною солодкістю.
