Готую сьогодні з м’яса щось особливо ніжне та соковите. Дівчата, коли спробуєте цей рецепт, закохаєтесь у смак!
Інгредієнти:
- м’ясо – 1 кг (у мене свинина)
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1 зуб.
- сухий хліб – 200 г
- молоко – 200 мл
- сіль – ½ ч. л.;
- перець чорний мелений – ⅓ ч. л.
Приготування:
Беру жирну свинину й нарізаю її невеликими шматочками, так само подрібнюю цибулю, а зубчик часнику розрізаю навпіл. Білий хліб рву на шматочки, заливаю молоком і залишаю розмокнути. Усі підготовлені продукти пропускаю через м’ясорубку, причому хліб додаю останнім і не відтискаю від молока. Фарш приправляю сіллю та чорним меленим перцем. Ретельно перемішую м’ясну масу руками, добре відбиваю її, щоб котлети вийшли ніжними та тримали форму.
Формую великі котлети й обсмажую на розігрітій олії з обох боків до красивої золотистої скоринки. Після цього перекладаю їх у форму для запікання, а зверху на кожну кладу невеликі шматочки вершкового масла.
Форму накриваю фольгою та ставлю в розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин. За цей час котлети добре пропарюються всередині, залишаючись м’якими й соковитими.
Подаю їх гарячими з картопляним пюре або свіжим салатом. Котлети виходять дуже ніжними, пухкими та смачними.
