Обожнюю готувати цей рецепт через день! Котлети виходять дуже соковитими, м’якими та ніжними, смакота!
Інгредієнти:
- Куряче філе – 1,2 кг
- Хліб – 100 г
- Молоко – 120 г
- Сіль – щіпка за смаком
- Перець – щіпка за смаком
- Коріандр – щіпка за смаком
- Мускатний горіх – щіпка за смаком
- Часник – 5 г
- Вершкове масло – 15 г
- Панірувальні сухарі – 50 г
- Олія – (для обсмажування)
Приготування:
Беру філе, видаляю кістки та нарізаю невеликими шматочками. З білого хліба зрізаю скоринку, м’якуш замочую в молоці, після чого відтискаю та подрібнюю в блендері. М’ясо пропускаю через м’ясорубку й змішую з хлібом. Додаю сіль, перець, коріандр, мускатний горіх, пропущений через прес часник і вершкове масло, ретельно перемішуючи фарш. Готову м’ясну масу ставлю в холодильник на 30 хвилин, щоб вона охолола та стала щільнішою.
Потім формую котлети й обвалюю кожну в панірувальних сухарях. На добре розігрітій сковороді з олією обсмажую їх по кілька хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. Після обсмажування накриваю сковороду кришкою, вимикаю вогонь і залишаю котлети доходити до готовності ще на 5 хвилин.
Подаю їх із картопляним пюре або макаронами. Котлети виходять дуже соковитими, м’якими та ніжними. За бажанням їх можна заморозити й надалі готувати потрібними порціями.
