Пиріжки за моїм рецептом виходять неймовірно м’якими, пухкими та ніжними, а начинка робить їх особливо смачними!
Інгредієнти:
Тісто:
- тепла вода 250 мл
- цукор 1 ч. л.
- дріжджі живі 5 г (сухих 2 г)
- яєчний жовток 1 шт.
- сіль 0.5 ч. л.
- олія 60 мл
- борошно 450 г
Начинка:
- відварена картопля 3 шт.
- цибуля смажена 2 шт.
- вершкове масло 2 ст. л.
- сіль, чорний. перець
- олія для смаження
Приготування:
Для тіста у теплій воді я розчиняю цукор і дріжджі, додаю жовток, сіль та олію, перемішую вінчиком. Поступово всипаю борошно й замішую м’яке, еластичне тісто, яке залишаю під харчовою плівкою в теплому місці для підйому на 1 годину.
Для начинки розминаю відварену картоплю, додаю обсмажену цибулю, вершкове масло, сіль і чорний перець. Усе добре перемішую до однорідності. Із готового тіста формую пиріжки, наповнюю картопляною начинкою.
Обсмажую на розігрітій олії з обох боків до красивої золотистої скоринки.
Смачного!
