Сьогодні у мене неймовірний курячий суп із зеленим горошком — смачна, ситна й ароматна страва для сімейного обіду!
Інгредієнти:
- Куряче стегенце – 3 шт.
- Олія – 70 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 350 г
- Плавлений сир – 2 шт.
- Яєчна локшина – 75 г
- Лавровий лист – 3 шт.
- Перець запашний горошком – 5 шт.
- Базилік сушений – ½ ч. л.
- Петрушка сушена – ½ ч. л.
- Суміш перців – ½ ч. л.
- Паприка червона – ½ ч. л.
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Зелений горошок – 300 г
- Сіль – 1 ч. л.
Приготування:
Спочатку я відварюю курячі стегенця на повільному вогні, знімаючи піну з поверхні бульйону. Готове м’ясо відкладаю, а бульйон переливаю в окрему ємність. У каструлі розігріваю олію, обсмажую дрібно нарізану цибулю та натерту моркву. Через 5 хвилин вливаю бульйон, доводжу до кипіння й додаю картоплю, нарізану невеликими кубиками. Варю 7–10 хвилин, потім кладу нарізаний плавлений сир і чекаю, поки він повністю розчиниться.
Далі я додаю яєчну локшину та куряче м’ясо, очищене від кісток і розібране на шматочки. Варю ще 5 хвилин, приправляю лавровим листом, духмяним перцем, базиліком, петрушкою, сумішшю перців, паприкою і сухим часником. Наприкінці викладаю зелений горошок, за бажанням разом із рідиною з банки, солю до смаку й варю ще кілька хвилин. Суп виходить наваристим, ніжним і дуже ароматним, а простий зелений горошок робить звичну курячу страву ще смачнішою.
