Якщо я хочу приготувати смачну та ситну вечерю без зайвого клопоту, то обов’язково роблю картоплю з м’ясними котлетами в духовці.
Інгредієнти:
Картопляна маса:
- Картопля — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Майонез — 100 г
- Сіль, перець, паприка, спеції, сухий часник
- Свіжа зелень — за смаком
Котлети:
- Яловичина (шия) — 250 г
- Свинина (шия) — 250 г
- Цибуля — 200 г
- Батон — 100 г
- Часник — 3 зуб.
- Сіль, перець, спеції, сухий часник
Приготування:
Картопляна маса:
Картоплю натираю на великій тертці, додаю нарізану дрібно цибулю та майонез, солю і приправляю спеціями. Особливо добре смакують паприка, італійські або прованські трави, які надають картоплі приємного аромату. Усе ретельно перемішую. У форму для запікання викладаю картопляну масу, рівномірно розподіляю її по дну.
Котлети:
Яловичину, свинину, цибулю та хліб пропускаю через м’ясорубку, додаю сіль, перець, подрібнений часник і спеції на свій смак. Добре перемішую фарш, щоб він став однорідним і ароматним. Формую мокрими руками котлетки та розкладаю зверху на картопляну масу. Ставлю форму в розігріту до 180 градусів духовку та запікаю приблизно 40–50 хвилин. Час приготування може трохи відрізнятися залежно від духовки, тому я стежу, щоб картопля добре пропеклася, а котлети стали готовими та соковитими.
Готову страву посипаю зеленню, розкладаю по тарілках. Подаю гарячою, доповнивши улюбленим соусом і салатом зі свіжих овочів.
