Сьогодні я готую одразу два варіанти риби без смаження — з рисом у томатному соусі та з картоплею. Дівчата, така смакота!
Інгредієнти:
Інгредієнти для риби з рисом:
- Хек або мінтай
- Морква
- Цибуля
- Олія
- Рис
- Сіль, чорний мелений перець, спеції за смаком
- Цукор
- Томатний сік
- Вода
- Вершкове масло
Інгредієнти для риби з картоплею:
- Хек або мінтай
- Морква
- Цибуля
- Картопля
- Олія
- Сіль, чорний мелений перець, спеції за смаком
- Вода або бульйон
Приготування:
Беру хек, але можна використовувати минтай або будь-яку іншу рибу. Дві скляні форми злегка змащую олією, викладаю на дно натерту на великій тертці моркву та нарізану пір’ям цибулю. Зверху розміщую шматочки риби, яку заздалегідь почистила, помила й нарізала.
У першу форму додаю промитий рис, солю, перчу та всипаю приблизно одну чайну ложку цукру з гіркою. Заливаю томатним соком, щоб він покривав інгредієнти приблизно на два пальці. Якщо сік густий, розбавляю його питною водою, а за відсутності соку використовую томатну пасту, розведену водою. Накриваю форму зім’ятим пергаментним папером і фольгою.
У другу форму між шматочками риби викладаю картоплю, розрізану на чотири частини. Додаю сіль, чорний мелений перець та улюблені спеції, злегка поливаю олією й вливаю приблизно 200 мл води. Замість води можна використовувати бульйон. Так само накриваю пергаментом і фольгою. Обидві форми ставлю в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40-50 хвилин. За 10 хвилин до завершення знімаю фольгу та пергамент, щоб картопля трохи підрум’янилася, а зайва рідина випарувалася. Час приготування залежить від духовки та розміру шматочків.
Обидва варіанти виходять дуже смачними, а риба — ніжною та соковитою. Рис повністю готується в томатному соусі, а до готового рису я додаю кілька шматочків вершкового масла. Картопля також добре пропікається, а риба легко відділяється від кісточок. Найбільше мені подобається, що нічого не потрібно смажити й довго стояти біля плити. Кількість овочів, солі та спецій регулюйте на свій смак. Обов’язково спробуйте обидва варіанти!
Рецепт з каналу : “Жіночі Будні Доярочки”