Я готую домашнє печиво, яке чудово смакує з чаєм і поєднує ніжне тісто із сухофруктами та шоколадним шаром. Нашу улюблене!
Інгредієнти:
- вершкове масло – 100 г
- цукор – 80 г
- сіль – дрібка
- ваніль – дрібка
- сметана – 100 г
- яйце – 1 шт.
- борошно – 300 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- родзинки – 30 г
- курага – 40 г
- мак – 1 ч. л.
- какао – 1 ст. л.
Приготування:
Спочатку розм’якшене вершкове масло змішую з цукром, сіллю і ваніллю, потім додаю сметану та яйце й добре перемішую до однорідності. Борошно з розпушувачем всипаю поступово, замішуючи м’яке тісто. Приблизно третину відкладаю в окрему миску, а до більшої частини додаю промиті й обсушені родзинки, нарізану дрібними кубиками курагу та мак. У меншу частину тіста просіюю какао і вимішую, щоб воно набуло рівномірного шоколадного кольору.
Обидві частини тіста кладу в окремі пакети й залишаю в холодильнику на 30 хвилин. Після охолодження розкачую шоколадне тісто в тонкий прямокутний пласт, зверху викладаю тісто із сухофруктами та обережно розподіляю його по всій поверхні. Потім розкачую обидва шари разом, формуючи пласт завтовшки приблизно 1,5 см.
Краї трохи вирівнюю, щоб печиво мало охайну форму, і нарізаю тісто невеликими квадратиками. Завдяки поєднанню світлого тіста із сухофруктами та шоколадного шару випічка виходить не лише смачною, а й красивою в розрізі.
Нарізане печиво перекладаю на деко, застелене пергаментом, залишаючи між шматочками трохи місця. За бажанням посипаю цукром і ставлю в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.
Готове печиво має приємний аромат, ніжну текстуру та чудово підходить до сімейного чаювання. Замість кураги й родзинок можна додати подрібнені горіхи, а перед випіканням посипати заготовки цукровою пудрою або звичайним цукром.
