Готую ніжний, м’який, соковитий шоколадний пиріг із сиром! За лічені хвилини з найпростіших і доступних продуктів, виходить неймовірно смачним!
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. (180 г)
- Сіль щіпка
- Кефір – 1 ст. (250 мл)
- Олія – 50 мл
- Борошно – 1 ст. (180 г)
- Какао – 5 ст. л (50 г)
- Сода – 1 ч. л.
Начинка:
- Сир кисломолочний – 400 г
- Ванільний цукор – 1 п.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Кокосова стружка за смаком
Приготування:
Для сирної начинки беру до кисломолочного сиру додаю пакетик ванільного цукру, цукру, сметану та трохи кокосової стружки за бажанням. Усе добре розминаю до однорідності й формую 13 кульок приблизно по 30 г.
Викладаю їх у форму діаметром 24 см, застелену пергаментом. Для вищого пирога можна взяти форму діаметром 20–22 см.
Для шоколадного тіста збиваю вінчиком яйця зі цукром та дрібкою солі приблизно 1 хвилину. Додаю кефір й олію, перемішую. Просіюю борошно та какао, додаю соду й замішую однорідне тісто. Рівномірно виливаю його на сирні кульки та ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаю 35–40 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою.
Готовий пиріг залишаю у формі на 10 хвилин, потім обережно знімаю її. За бажанням розтоплюю 100 г шоколаду з 2 столовими ложками олії на водяній бані й поливаю випічку. Повністю охолоджую пиріг, за потреби ставлю в холодильник, а потім нарізаю порційними шматочками. Він виходить ніжним, вологим, із насиченим шоколадним смаком і м’якою сирною начинкою.
