Сьогодні я готую дуже смачний млинцевий тортик, який виходить ніжним, соковитим! Такі прості інгредієнти, дівчата, а яка смакота до чаю!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 250 г
- Яйця – 3 шт.
- Молоко 400 мл
- Вода – 150 г
- Какао – 3 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Ванільний цукор – 10 г
- Щіпка солі
- Олія – 25 г
Крем:
- Крем-сир – 500 г
- Згущене молоко- 250 г
- Чорний шоколад – 90 г (для декору)
Приготування:
Для тіста до борошна додаю яйця, вливаю молока, води, додаю какао, цукру, ванільного цукру, дрібку солі та олії. Усе добре перемішую вінчиком до однорідного тіста без грудочок. Сковорідку розігріваю, у мене діаметр 26 см, і випікаю тоненькі млинці. Готові млинці складаю на тарілку та накриваю кришкою, щоб вони не підсихали. В результаті вони виходять еластичними, м’якими й не рвуться.
Для крему мені потрібно всього два інгредієнти: крем-сир та згущене молоко. Змішую їх і збиваю міксером приблизно 2–3 хвилини, поки крем не стане однорідним. Для складання беру форму діаметром 26 см, адже млинці такого ж розміру. На дно викладаю перший млинець, додаю приблизно 2 ст. л. крему та рівномірно розподіляю. Накриваю наступним млинцем і повторюю так з усіма шарами. Останній млинець також покриваю кремом, але беру вже приблизно 1 ст. л. Зверху посипаю чорним шоколадом, нарізаного тонкою стружкою. За бажанням можна використати білий шоколад або взагалі залишити торт без посипання.
Готовий тортик ставлю в холодильник мінімум на 3 години, щоб млинці добре просочилися кремом. Після цього акуратно знімаю форму та нарізаю. У розрізі він виходить дуже красивим: багато тоненьких шоколадних млинців, між якими ніжний крем-сир зі згущеним молоком. Торт виходить у міру солодким, м’яким і дуже соковитим. Найбільше часу займає лише смаження млинців, а все інше готується швидко, головне — дати торту добре просочитися.
Рецепт з каналу : “Іван Янюк”