Сьогодні готую неймовірно смачний домашній пиріг з яблуками! Це той самий пиріг, який виходить ароматним, ніжним, соковитим та дуже смачним, а готується зовсім нескладно.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 180 г цукру
- щіпка солі
- ванілін
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 3 яблука (500 г)
- лимонний сік
- 120 г волоських горіхів
- 100-150 г родзинок
Приготування:
Спочатку готую яблука, нарізаю їх дрібними кубиками. Я використовую саме кислі яблука, а шкірку не знімаю, адже після випікання вона зовсім не відчувається. Нарізані яблука поливаю соком половини лимона та легко перемішую. Також горіхи крупно нарізаю і попередньо підсмажую на сухій сковороді або в духовці.
Для тіста розбиваю у миску яйця, додаю цукру, дрібку солі та ванілін або ванільний цукор. Збиваю міксером, поки маса добре не збільшиться в об’ємі. Потім просіюю борошно та додаю розпушувач, після чого акуратно все перемішую. До тіста додаю підготовлені яблука, волоські горіхи та родзинки, які я попередньо добре промила, але не замочувала. За бажанням можна додати приблизно кориці, але цього разу я її не використовую.
Форму розміром 35×25 см застеляю пергаментом, переливаю туди тісто та розрівнюю поверхню. Духовку заздалегідь розігріваю до 160 градусів. Пиріг ставлю на друге положення знизу та випікаю приблизно 35–40 хвилин, орієнтуючись на свою духовку. Цього разу моя яблучна мазурка випікалася рівно 35 хвилин. Готовий пиріг я трохи охолоджую, потім перекладаю на дошку та нарізаю шматочками.
Випічка виходить м’якою, ніжною, легкою та дуже ароматною, а поєднання яблук, горіхів і родзинок робить смак особливо приємним. Перед подачею обов’язково посипаю мазурку цукровою пудрою та подаю до чаю.
