Готую дуже смачну домашню випічку з тонких шарів тіста та сирної начинки. Ділюсь з вами рецептом, він дуже простий, але яка це смакота, пальчики оближете!
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.
- сіль — ½ ч. л.
- вода — 50 мл
- борошно — 350 г
- вершкове масло — 70 мл
- олія — 30 мл
- сир твердий — 250 г
Приготування:
Для тіста змішую яйця із сіллю та водою, додаю борошно й замішую м’яке еластичне тісто. Залишаю його відпочити на 10 хвилин під плівкою чи рушником, після чого ділю на 12 частин і кожну тонко розкачую.
Підготовлені пласти тіста опускаю в киплячу підсолену воду з олією приблизно на 30 секунд, так щоб вода повністю покрила тісто. Потім одразу промиваю холодною водою, щоб вони не злипалися.
Сковорідку діаметром 28 см я змащую сумішшю вершкового масла та олії. Викладаю тонкі пласти тіста один на один, кожен шар добре змащую маслом. Коли доходжу до середини, приблизно між 5-м і 6-м шарами, розподіляю натертий сир. Потім продовжую викладати решту шарів тіста, також промащуючи їх, щоб після приготування вони вийшли ніжними, рум’яними та добре розділялися.
Готову страву накриваю кришкою та залишаю готуватися приблизно на 20 хвилин. У результаті виходить дуже апетитна сирна випічка з тонкими ніжними шарами тіста та великою кількістю розплавленого сиру всередині. Найбільше мені подобається, що тісто виходить зовсім не сухим завдяки маслу, а сир між шарами робить цю просту домашню страву неймовірно смачною.
